胡氏虎皮肉

胡氏虎皮肉

原料：精选猪肋骨之五层肉，2000克，取成整四方形，经熟处理、走油、浸水至猪肉皮皱成虎皮形状，加调料御家康厨蜀之香等焖煮4小时即成。

特点：成菜色泽红亮，皮皱肉烂，油而不腻、香甜微辣，口感丰富。